EL CASO DEL TALLER PEDAGÓGICO UNA PROPUESTA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS PARA NIÑOS AUTIST Y NO AUTIST
Palabras clave:
Alimentación Saludable, Autismo, Enseñando, Inclusión, SaludResumen
A pesar de las discusiones sobre educación inclusiva, se sabe que existe una falta de empleabilidad en las escuelas, especialmente en lo que respecta a la inclusión de niños con Trastorno del Espectro Autista (TEA), condición caracterizada principalmente por dificultades en la comunicación, la interacción social y el mantenimiento de la comportamientos e intereses restringidos. Además, se indica que muchas personas autistas tienen selectividad alimentaria. Por ello, se buscó investigar posibilidades para la inclusión de niños autistas en la educación remota a través de un taller pedagógico sobre alimentación saludable, explorando, para ello, el uso de recetas culinarias, desafíos alimentarios y videos infantiles. Buscamos saber qué entendían los niños sobre la alimentación saludable, qué solían comer en las comidas, y también, si había cambios en su comprensión de la alimentación saludable. La investigación tiene un enfoque cualitativo, siendo un estudio de caso, y la recolección de datos se realizó a través de notas de observación participante, producciones infantiles y cuestionarios aplicados al principio y al final del taller. Los resultados mostraron que el taller de alimentación saludable resultó ser una herramienta educativa favorable para ayudar a los niños que participan en la construcción de conocimientos sobre alimentación saludable, incluidos los niños autistas.
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