EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NOS MACRONUTRIENTES E COMPOSTOS BIOATIVOS EM PANC

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Palavras-chave:

PANC, Macronutrientes, Compostos Bioativos, Fatores Antinutricionais

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Biografia do Autor

Clicia Maria de Jesus Benevides , Docente na Universidade do Estado da Bahia

Doutora em Química Analítica pela Universidade Federal da Bahia

Referências

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Publicado

2020-12-31

Como Citar

Costa, C. C. M., Cardoso, Y. P. ., & Benevides , C. M. de J. (2020). EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NOS MACRONUTRIENTES E COMPOSTOS BIOATIVOS EM PANC. Práticas E Cuidado: Revista De Saúde Coletiva, 1, e12559. Recuperado de https://revistas.uneb.br/index.php/saudecoletiva/article/view/12559

Edição

v. 1 (2020): PUBLICAÇÃO CONTÍNUA

Seção

Resumo Expandido

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