EFFECT OF THERMAL TREATMENT ON MACRONUTRIENTS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN PANC

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Keywords:

PANC, Macronutrients, Bioactive compounds, Antinutritional Factors

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Clicia Maria de Jesus Benevides , Docente na Universidade do Estado da Bahia

Doutora em Química Analítica pela Universidade Federal da Bahia

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Published

2020-12-31

How to Cite

Costa, C. C. M., Cardoso, Y. P. ., & Benevides , C. M. de J. (2020). EFFECT OF THERMAL TREATMENT ON MACRONUTRIENTS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN PANC. Práticas E Cuidado: Revista De Saúde Coletiva, 1, e12559. Retrieved from https://revistas.uneb.br/index.php/saudecoletiva/article/view/12559

Issue

Vol. 1 (2020): CONTINUOUS PUBLICATION

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Expanded Abstract

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