EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO SOBRE MACRONUTRIENTES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS EN PANC

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Palabras clave:

PANC, Macronutrientes, Compuestos bioactivos, Factores antinutricionales

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Biografía del autor/a

Clicia Maria de Jesus Benevides , Docente na Universidade do Estado da Bahia

Doutora em Química Analítica pela Universidade Federal da Bahia

Citas

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Publicado

2020-12-31

Cómo citar

Costa, C. C. M., Cardoso, Y. P. ., & Benevides , C. M. de J. (2020). EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO SOBRE MACRONUTRIENTES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS EN PANC . Práticas E Cuidado: Revista De Saúde Coletiva, 1, e12559. Recuperado a partir de https://revistas.uneb.br/index.php/saudecoletiva/article/view/12559

Número

Vol. 1 (2020): PUBLICACIÓN CONTINUA

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Resumen expandido

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