Uso Histórico de la raíz de umbucero (Spondias tuberosa Arr. Cam., Anacardiaceae) en el Nordeste Semiárido
DOI:
https://doi.org/10.59360/ouricuri.vol15.i1.a19559Palabras clave:
Etnobotânica, Saberes tradicionais, Recurso alimentício, ConservaçãoResumen
El umbucero (Spondias tuberosa Arr. Cam., Anacardiaceae) es una especie xerófila endémica de la región semiárida brasileña. Es un árbol de tamaño pequeño, con un sistema radicular formado por raíces largas, extendidas horizontalmente cerca de la superficie del suelo, con presencia de tubérculos, que se caracterizan por ser protuberancias redondas y oscuras, provistas de tejido lacunoso y celulósico, llamados xilopodios (comúnmente llamadas “papas del umbucero”). El objetivo de este estudio es registrar, a través de un levantamiento bibliográfico de estudios disponibles en Google Scholar, la importancia utilitaria del arraigo umbucero para las poblaciones del país. Los resultados demuestran que la papa umbucero es muy utilizada en la medicina casera para el tratamiento de diarreas y verminosis. Los cangaceiros usaban estas papas para obtener agua y para hacer utensilios, como tazones; Posteriormente, los vaqueros también empezaron a utilizarlos para saciar su sed durante sus travesías en las Caatingas, así como para abrevar a los animales. En las fincas de caña de azúcar del interior de Pernambuco, a mediados del siglo XIX, personas que aún se encontraban en condiciones de trabajo similares a la esclavitud recolectaban papas del umbucero y las rallaban, produciendo harina, que era complementaria a su dieta, práctica que se extendió y comenzaron a realizarse en el interior de Bahía durante épocas de sequía. El xilopodio también se utiliza para producir un dulce llamado “Bofó”, común en Sergipe, cuyo origen se remonta a la década de 1930. Su producción y comercio continúa hasta el día de hoy. Por su sabor dulce y “fácil” obtención, las patatas umbucero han ido ganando popularidad en la cocina popular de la región Nordeste, y actualmente están clasificadas como una Planta Alimentaria no Convencional (PANC).
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