La cocina como campo sexuado: contrapunteo entre inmigrantes canarios y haitianos en la región oriental de Cuba

  • Juan Carlos Rosario Molina UNEB

Resumo

Este artigo analisa o modo com que os domínios instrumentais e simbólicos da cozinha formaram um campo estratégico de reprodução social para os migrantes Canários e Haitianos instalados na região Sudeste de Cuba durante a primeira metade do século XX. O texto examina as narrativas como uma reserva cultural que revela as conotações culturais da alimentação em um contexto de relações interétnicas entre esses dois grupos de migrantes, destacando a importância desse domínio na construção social dos processos de gênero e de identidade cultural e étnica. 

Downloads

Não há dados estatísticos.
Publicado
2018-04-08
Métricas
  • Visualizações do Artigo 360
  • PDF (Español (España)) downloads: 357
Seção
ARTIGOS