M. Amorim Santos, J. T. S. Teixeira Souza, S. Menezes Luz de Souza, F. de Lima Freitas, e D. Mamede da Silva Santos, “UTILIZAÇÃO DA CARNE DE PESCADO NO ENRIQUECIMENTO PROTEICO DE PÃO INTEGRAL”, Ouricuri, vol. 3, nº 1, p. 144–154, jun. 2019.